Napsali o nás
19. 11. 2013, denik.cz a agris.cz
Vánoční cukroví letos nepodraží, ujišťují obchodníci
Pekárny a cukrárny na Klatovsku začínají vonět po vánočním cukroví. To se právě v těchto dnech začíná péct. A i když k Vánocům patří každoročně také různé módní trendy v barevnosti ozdob, výzdoby a podobně, u cukroví to neplatí. Na Klatovsku bude na zákazníky čekat klasika. Žádný z pekařů se do experimentů pouštět nebude.
„Novinky v sortimentu nejsou, jen jsme umělé krabičky vyměnili za papírové, což je hezčí pro oko,“ přiznává například Karel Javorský ze společnosti Cupeko Sušice. U klasiky zůstává také pekařství Fiala v Klatovech – Lubech, kde podle majitele Petra Fialy připraví pro své zákazníky jako každý rok 12 druhů cukroví. „Začínáme sněhovým cukrovím, pak pokračujeme čajovými druhy, rohlíčky, pracnami, slepovaným lineckým cukrovím. Vyrábíme ale i cukroví pro diabetiky,“ vysvětluje Petr Fiala. U Fialy v Klatovech napečou pro letošní Vánoce jednu tunu cukroví. Na něj zpracují podle majitele firmy 300 kilogramů těsta.
Vymykat se standardům nechce ani sušický pekař Karel Rendl. I tam zůstanou u jedenácti druhů klasického cukroví.
„Občas chce někdo ze zákazníků něco speciálního máslového. I to se dá zajistit, pokud o to má někdo zájem. Objednat se dá opravdu cokoliv,“ informuje Javorský. Výrobci se v dnešní době musejí přizpůsobovat požadavkům zákazníků. Konkurence je totiž v oboru i nabídce veliká.
Pekárny před Vánocemi připravují i různé štoly a slavnostní vánočky. Ty jsou prý oproti klasickým více zdobené mandlemi a používá se do nich více tuku a másla. Pečou se ale až těsně před svátky. „V dnešní době musíte mít napečeno do zásoby. Lidi už nechtějí objednávat. Chtějí přijít do obchodu a koupit si, co potřebují,“ tvrdí Fiala.
Za vánoční cukroví si prý zákazníci letos nepřiplatí. Ceny údajně zůstanou stejné. Obchodníci si prý nemohou dovolit ceny zvýšit právě kvůli již zmíněné konkurenci. „Rozhodně se zákazník nemusí obávat toho, nakupovat cukroví s předstihem, třeba v polovině listopadu. Cukroví má vysokou trvanlivost a hlavně, každá hospodyně ví, že cukroví se musí nechat uležet,“ potvrzuje Javorský.
Ludvík Pouza
Vánoční cukroví letos nepodraží, ujišťují obchodníci (19. 11. 2013, denik.cz a agris.cz)
Ceny vánočního cukroví (12. 11. 2013, ČT 1, Události v regionech)
Pouť se bez koláčů neobejde, jejich prodej prý ale klesá (Klatovský deník, 4. 7. 2012)
Velikonoce letos podraží o 10 % (Týdeník Klatovska, 30. 3. 2011)
Pekaři zdraží až o pětinu, rostou jim náklady (15. 2. 2011)
Ceny pečiva půjdou nahoru, pekárnám rostou náklady (15. 2. 2011)
Pekárny na Klatovsku v únoru podraží své výrobky až o 10 % (Klatovský deník, 11. 1. 2011)
Na noční se rozhodně nenudí. Zvlášť, když host usne u jídla (Sedmička, 16. 12. 2010)
Když je šéfem táta s mámou, pracuje se u snídaně i večeře (Sedmička, 11. 11. 2011)
Při třetím ročníku Country dnu se představili regionální výrobci potravin
Klatovští žili country i ochutnávali (Klatovský deník, 24. 8. 2010)