Pekařství Fiala, s. r. o.

Pekařství Fiala, s. r. o.
Luby 38
339 01 Klatovy
+420 376 310 529
info@pekarstvi-fiala.cz

ilustrační obrázek

Bezlepkové pečivo

Lepek (gluten), resp. jeho bílkoviny jsou obsaženy v běžných obilovinách – pšenici, ječmeni a žitu. Kvalitou a množstvím lepku je dána kvalita pšeničné mouky a kvalita z ní vytvořeného těsta. Někdy však organismus projeví nesnášenlivost na lepek (celiakie) a pak je důležité z jídelníčku vyloučit všechny suroviny, které ho obsahují.

Ale ani bezlepková dieta vás nemusí připravit
o požitek z pečiva a pestrého jídelníčku.

Základem pečiva pro bezlepkové diety jsou obiloviny, které neobsahují toxický lepek nebo výrobky z bezlepkových materiálů – kukuřice, pohanka, rýže, tritikale (žitovec), proso nebo amarant, případně extrudovaná pšenice (technologickou úpravou vyloučený lepek); výrobek může být obohacen i kvalitním masem (přirozeně bezlepkové).

Také při výběru mléčných surovin a dochucovadel dbáme na zásady bezlepkové diety a vybíráme pouze nejvyšší kvalitu. Suroviny a přísady pro výrobu takového pečiva jsou před zpracováním testovány na obsah lepku a odpovídají požadovaným normám.

Připravujeme nové výrobky bezlepkového pečiva.

Zatím zkoušíme sladké malé bábovičky a bezlepkový chléb, ale bezlepkové pečení toho nabízí mnohem víc.
Co byste chtěli ochutnat?

  • chléb (celozrnný, bílý)
  • housky, bulky (sladké, slané), rohlíky (sladké, slané), suchary
  • sušenky, wafle (sladké, slané, s kořením, máčené, polomáčené, medové, cookies)
  • piškoty
  • koláče
  • korpusy
  • croissant
  • muffin
  • cukrovinky

Bezlepkový chléb

Bezlepkový chléb

Horkou novinkou v našem sortimentu je tmavý kmínový bezlepkový chléb, který připravujeme z kvalitních a prověřených surovin, podle zásad bezlepkové diety a stravy vhodné pro lidi trpící celiakií. Nový druh pečiva neobsahuje lepek, ani laktózu.

Můžete zakoupit celou, nebo polovinu chlebové veky.

celá veka560 g60 Kč
1/2 veky280 g30 Kč

Bezlepkový chléb obsahuje: kukuřičný škrob, pohankovou mouku, lněné pokrutiny, droždí, sůl, olej, sojovou mouku jablečnou vlákninu, kmín, guarovou mouku, lecitin, kyselinu citronovou

Bezlepkový chléb

Čerstvý chléb s křupavou kůrkou má výraznou vůni, zajímavou chuť a může se (dle typu stravovacích omezení) vhodně kombinovat s pomazánkami, másly, čerstvou zeleninou, sýry a dalšími přílohami. Chuť zaujme určitě i běžného strávníka.

Pečeme a rozvážíme jej každé pondělí do našich prodejen, kde si bezlepkový tmavý kmínový chléb můžete i objednat.

Guarová mouka je dietní vláknina podporující pravidelnou činnost zažívacího ústrojí a stimulující pohyb odpadních látek a toxinů ven z těla, tím také zamezuje nežádoucím bakteriím, aby se zdržovaly v těle. Je schopna také toxické látky absorbovat.

2011 © Pekařství Fiala, s. r. o.